DIE STRACKE | Orig. Ahle Wurst / Ahle Wurscht aus Nordhessen
Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack echter nordhessischer Tradition! Unsere Ahle Wurst trägt stolz das EU-Siegel g.g.A. – ein Versprechen dafür, dass sie als „Nordhessische Ahle Wurscht“ in ihrer Heimatregion hergestellt wurde und höchsten Qualitätsansprüchen genügt.
Produktinformationen "DIE STRACKE | Orig. Ahle Wurst / Ahle Wurscht aus Nordhessen"
Ein Klassiker
Unser Genussklassiger. DIE STRACKE ist dein handliches Genusspaket und passt in jede Tasche. Lecker zu jeder Tageszeit. Wir Nordhessen essen sie auch gern zum Frühstück auf eine ordentliche Scheibe Sauerteigbrot. Den Rohwurstgeschmack mit einer feinen Knoblauchnote wirst du nicht vergessen. Versprochen!
Was ist Ahle Wurst ?
Die Ahle Wurst ist eine nordhessische Spezialität mit jahrhundertealter Herstellungstradition, die noch auf die bäuerliche Selbstversorgung zurückgeht. Der Name steht für lange Reifung und sehr gute Lagermöglichkeit der Wurst. Grob gekörnt und schnittfest ist diese traditionell hergestellte Rohwurst aus Schweinefleisch ein besonderes Feinkostprodukt und wird heute bereits als typisches nordhessisches Kulturgut angesehen. Unsere Landmetzgerei Leffringhausen gehört zu den wenigen Betrieben, in der die traditionelle Wurstproduktion in nunmehr dritter Generation noch gepflegt wird - für leckere Naturprodukte in und aus der Region.
Bei der traditionellen Herstellung des "Kulturgutes" Ahle Wurst sind strenge Regeln der alten Hausmacher-Handwerkskunst zu beachten. Bei uns werden die hohen Maßstäbe aus Berufung und aus Liebe zu unseren Produkten seit Anbeginn unseres Schaffens umgesetzt. Das Fleisch für unsere Ahle Wurst stammt von Lieferanten aus der Region, die eine artgerechte Tierhaltung der Schweine garantieren. Wir schlachten die Tiere im eigenen Betrieb, damit wir kein Fleisch gestresster Schweine erhalten - und auch, weil für die Ahle Wurst das Fleisch im schlachtwarmen Verfahren verarbeitet wird. Die Fleischteile werden im Fleischwolf mittelgrob zerkleinert und mit ausschließlich natürlichen Zutaten gewürzt, bevor sie im Darm abgefüllt werden. Bei uns kommen in die runde, luftgetrocknete Ahle Wurst nur Schweinefleisch, Kochsalz, Pfeffer, frischer Knoblauch, Zucker und Gewürze in hauseigener Mischung. Jeglicher Zusatz von Geschmacksverstärkern oder Reifebeschleunigern verbietet sich und würde auch keinerlei Tradition entsprechen. Unsere Ahle Wurst reift bis zu 16 Wochen, was ihr die besondere Würznote verleiht und sie zu einem Spitzenprodukt für Feinschmecker macht.
ZUTATEN & HERSTELLUNG
Zutaten: Speisesalz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch, alle Edelteilstücke vom Schwein
Herstellung: Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.
NÄHRWERTTABELLE
| Nährwerte | pro 100g |
| kJoule | 1.620,3 |
| kcal | 387,0 |
| Fett | 35,9g |
| ges. Fettsäuren | 14,1g |
| Kohlenhydrate | 0,2g |
| Zucker | 0,2g |
| Eiweiß | 17,1g |
| Salz | 2,38g |
| Natrium | 0,94g |
Informationen zur Mindesthaltbarkeit
60 Tage, bitte Pflegehinweise in unserer Ahle Wurst Anleitung beachten
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2 - 10 von 14 Bewertungen
19. Juli 2019 13:30
wird jeden Tag besser
Die Wurst hängt im Keller und alle paar Tage hole ich mir ein Stück in die Küche... Der Geschmack reift auch noch zu Hause weiter...
12. August 2018 23:59
Sehr gute Wurst
Schmeckt so wie ich es von der Hausschlachtung gewohnt bin, sehr gut
10. Juli 2018 10:39
Super Lecker
Die Freude ist immer sehr groß, wenn das Paket ankommt. Die Wurst ist ein wahrer Genuß und immer super lecker. Absolut empfehlenswert.
27. Juli 2017 20:07
Es gibt nicht schöneres
Hallo, ich muss Euch doch mal kurz schreiben. 1964 bin ich mit meinen Eltern von Kassel nach Berlin gezogen. 1980 sind meine Eltern zurück nach Kassel (Rasenallee).
Jedesmal, wenn ich zu Besuch nach Kassel kam, gab es Ahle Worscht zum Frühstück (von Leffringhausen aus Rothenditmold Wolfhager Straße). Die Wurst ist so einmalig und in Berlin nicht zu bekommen. Sie hängt bei mir im Keller in einem alten Kopfkissenbezug aus Leinen. Da ist sie vor Ungeziefern geschützt, aber hängt luftig. Es gibt kaum was schöneres als in einer Hand ein Stück Stulle und in der anderen ein Stück Ahle Worscht. Schöne Feiertage und einen Guten Rutsch wünscht Knut Hauer.
Ahle Wurscht Anleitung
So lagerst Du die Ahle Wurscht richtig.
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