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Produktinformationen "DER LACHSSCHINKEN"

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Auf die feine Art

Schinken für den feinen Geschmack aus dem Schweinelachs(Schweinerücken) geschnitten. Zart im Biss, fettarm und leicht gesalzen ist er "der Feine" unter Leffis Schinken. Für alle die es nicht so deftig mögen. Traditionell geräuchert und auf der Kate(Lehmdachboden) gereift. Nordhessische Landluft macht aus Ihm was er ist, ein Stück hausmacher Schinkenqualität aus dem Herzen Deutschlands.

Wie wir den Genuss reifen lassen.

Die Reifung unserer Schinken benötigt Zeit, Zeit die wir uns nehmen um den Genuss reifen zu lassen. Die Grundlage für einen guten Schinken ist gutes Fleisch, welches wir von regionalen Partnerhöfen beziehen. Stressfreie Aufzucht und Anlieferung der Schweine spiegeln sich auch im Geschmack des Schinkens wieder. Sorgfältig zerlegt und gewürzt nach tradionellem Hausrezept reifen unsere Schinken in den althergebrachten Lehmkammern direkt am Produktionsstandort Viesebeck.

 

Geschnitten oder am Stück?

Wenn Sie eine Portion gern ungeschnitten geliefert bekommen möchten, so hinterlassen Sie uns bitte einen Hinweis im Kommentarfeld an der Kasse (Schritt 3).

 

ZUTATEN & HERSTELLUNG

Zutaten: Schweinerücken, Speisesalz und Gewürze
Herstellung: trockengesalzen, über Buchenholz geräuchert, in Lehmkammer gereift,
Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.

 

NÄHRWERTTABELLE

Nährwerte pro 100g
kJoule 485,7
kcal 116,0
Fett 4,4g
ges. Fettsäuren 1, g
Kohlenhydrate 0,9g
Zucker 0,9g
Eiweiß 18,3g
Salz 6,28g
Natrium 2,47g

 

Informationen zur Mindesthaltbarkeit

3 Wochen im Vakuum, kühl gelagert

1 von 1 Bewertungen

5 von 5 Sternen


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28. November 2022 16:53

Ein Riesenlob!

Ein Riesenlob! Liebes Leffis Team, wir haben letzte Woche mal wieder eine Bestellung von euch erhalten, und wollten uns einfach mal für die tolle Qualität bedanken ! Einziges kleines Manko beim Lachsschinken waren die Plastikeinlagen um die Scheiben zu trennen die waren etwas zu klein.....War schon sehr mühsam die Scheiben vernünftig zu trennen. Wir bestellen in unregelmäßigen Abständen seit Jahren bei euch, die Ahle Wurscht, ist ein Traum. Wir sind sehr zufrieden, wünschen Ihnen eine stressfreie Adventszeit, frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Grüße aus dem Allgäu, machen Sie so weiter! Janina und Florian Schinhammer

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