DER PFEFFERSCHINKEN

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Produktinformationen "DER PFEFFERSCHINKEN"

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Unser Glanzstück

Unser Premiumschinken für die Feinschmecker unter euch. Traditionell geräuchert, mit aromatischem Pfeffer veredelt und auf der Kate(Lehmdachboden) gereift. In 20-Wochen macht Nordhessische Landluft aus Ihm was er ist, ein Stück hausmacher Schinkenqualität aus dem Herzen Deutschlands.

Wie wir den Genuss reifen lassen

Die Reifung unserer Schinken benötigt Zeit, Zeit die wir uns nehmen um den Genuss reifen zu lassen. Die Grundlage für einen guten Schinken ist gutes Fleisch, welches wir von regionalen Partnerhöfen beziehen. Stressfreie Aufzucht und Anleiferung der Schweine spiegeln sich auch im Geschmack des Schinkens wieder. Sorgfältig zerlegt und gewürzt nach tradionellem Hausrezept reifen unsere Schinken in den althergebrachten Lehmkammern direkt am Produktionsstandort Viesebeck.

 

ZUTATEN & HERSTELLUNG

Zutaten: Unterschale mit Huft vom Landschein, Nitrit-Pökelsalz und Gewürze, Pfeffer
Herstellung: trockengesalzen, über Buchenholz geräuchert, in Lehmkammer gereift,
Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.

 

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Beratung Mike und Marco Leffringhausen
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