Auf die feine Art

Schinken für den feinen Geschmack aus dem Schweinelachs(Schweinerücken) geschnitten. Zart im Biss, fettarm und leicht gesalzen ist er "der Feine" unter Leffis Schinken. Für alle die es nicht so deftig mögen. Traditionell geräuchert und auf der Kate(Lehmdachboden) gereift. Nordhessische Landluft macht aus Ihm was er ist, ein Stück hausmacher Schinkenqualität aus dem Herzen Deutschlands.

Wie wir den Genuss reifen lassen.

Die Reifung unserer Schinken benötigt Zeit, Zeit die wir uns nehmen um den Genuss reifen zu lassen. Die Grundlage für einen guten Schinken ist gutes Fleisch, welches wir von regionalen Partnerhöfen beziehen. Stressfreie Aufzucht und Anleiferung der Schweine spiegeln sich auch im Geschmack des Schinkens wieder. Sorgfältig zerlegt und gewürzt nach tradionellem Hausrezept reifen unsere Schinken in den althergebrachten Lehmkammern direkt am Produktionsstandort Viesebeck.

ZUTATEN & HERSTELLUNG

Zutaten: Schweinerücken, Speisesalz und Gewürze
Herstellung: trockengesalzen, über Buchenholz geräuchert, in Lehmkammer gereift,
Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.

Du hast eine Frage zum Produkt? Kostenlose Beratung unter: 05692 2478