Wenn um 02:30 Uhr in der Früh die Hähne krähen
Dann stimmt etwas mit den Hähnen nicht, denn selbst die stehen nicht so früh auf wie wir.
Wir lieben unser traditionelles Handwerk der gereiften Wurstherstellung, von der verantwortungsvollen Tierhaltung, über die Produktion bis zur Reifung in den speziellen Lehmkammern.
Ein Genussprodukt herzustellen bedeutet für uns, Zeit für die Reifung und Handwerkskunst in einem Produkt zu vereinen, welches schon unsere Großväter liebten, Original Ahle Wurscht aus Viesebeck.
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TRADITION SEIT 1948
Als eine der letzten Landfleischereien schlachten wir seit 75 Jahren in unserer Hausschlachterei in Viesebeck. Für Sie, für die Tradition und für den Erhalt des einzigartigen Geschmacks. Aus regionalen Tieren und nach traditionellen Methoden und Rezepturen.
WIR LASSEN DEN GENUSS REIFEN.
Unsere Landfleischerei gehört zu den wenigen Betrieben, in der die traditionelle Warmfleischmethode noch gepflegt wird. Diese Herstellungsmethode ist die einzige Möglichkeit, um Wurst ohne Verwendung von Citrat oder Phosphat herzustellen. Dieses alte Verfahren gibt der Wurst nach wochenlanger Reifung ihren ganz besonderen Frischfleisch-Geschmack – für Original Ahle Wurst aus Nordhessen.
QUALITÄT DIE MAN SCHMECKT
Bei der traditionellen Herstellung des „Kulturgutes“ Ahle Wurscht sind strenge Regeln der alten Hausmacher-Handwerkskunst zu beachten. Bei uns werden die hohen Maßstäbe aus Berufung und aus Liebe zu unseren Produkten seit Anbeginn unseres Schaffens umgesetzt.
Feinschmecker-Tipp
Nimm dir wieder Zeit für den Genuss und genieße dicke Scheiben Ahle Wurscht auf einem ordentlichen Stück Sauerteigbrot. Fertig ist deine Gourmet-Stulle! Den Rohwurstgeschmack mit einer feinen Knoblauchnote wirst du nicht vergessen. Versprochen!
