Frisch aus dem Kessel

Ein Original aus Nordhessen Leffis Weckewerk ist die Wurstspezialität aus Nordhessen. Ein echtes Original wie wir zu sagen pflegen. Es wird in Hausmacherqualität aus gekochten Schwarten und Gehacktem sowie Wurstbrühe vom Schwein hergestellt. Gestreckt wird die Wurst mit Weizenbrötchen, die dem Weckewerk seinen Namen geben: „Wecke“ oder „Wegge“ ist bei uns in Hessen die traditionelle Bezeichnung für Brötchen. Gewürzt wird mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel, sowie Nelkenpfeffer und Knoblauch. Für den baldigen Verzehr gelangt Leffis Weckewerk in einen großen Kunstdarm und wir zur Weckewurst. Gekühlt ist die Wurst auch länger haltbar. Zubereitungstipps aus Leffis-Wursteküche Weckewerk oder Weckwurst wird kalt gegessen oder in der Pfanne gebraten. Da der ehemaliger Oberbürgermeister von Kassel Philipp Scheidemann Weckewerk fast angebrannt gemocht hat, wird diese Zubereitungsform auch nach Bürgermeisterart genannt. Als leckere Beilagen empfehlen wir Pellkartoffeln und Essig-Gurken, Rote Bete oder ein grüner Kopfsalat mit hessischer Schmandsauce. ZUTATEN & HERSTELLUNG Zutaten: Schweinefleisch, Weizenbrötchen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Nelkenpfeffer, KnoblauchHerstellung: nicht Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.   NÄHRWERTTABELLE Nährwerte pro 100g kJoule 485,7 kcal 116,0 Fett 4,4g ges. Fettsäuren 1,6g Kohlenhydrate 0,9g Zucker 0,9g Eiweiß 18,3g Salz 6,28g Natrium 2,47g   Informationen zur Mindesthaltbarkeit 3 Wochen im Vakuum, kühl gelagert  

Unsere Leberwurst traditionell aus unserer Hausschlachtung auf Deinen Frühstückstisch. Nicht in Kunsstoffdosen, sondern im Naturdarm verpackt, über Buchenholz geräuchert, duftet sie nach handwerklicher Tradition und Reife.  So machen wir das schon seit Generationen, und das schmeckt man! Wir bieten dir DIE LEBERWURST einmal als frische Wurst und 4-Wochen gereift und geräuchert an, ganz nach Deinem Geschmack.   ZUTATEN & HERSTELLUNG Zutaten: Speisesalz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel, Leber, Schweinebauch, Schweienewamme und KopffleischHerstellung: Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.     NÄHRWERTTABELLE Nährwerte pro 100g kJoule 1.394,2 kcal 333,0 Fett 29,9g ges. Fettsäuren 12,2g Kohlenhydrate 1,0g Zucker 0,5g Eiweiß 16,0g Salz 1,68g Natrium 0,66g   Informationen zur Mindesthaltbarkeit 3 Wochen im Vakuum, kühl gelagert 

Die Blutwurst gilt als eine der ältesten Wurstsorten unseres Planeten und Du bekommst sie bei uns! Aufgrund ihrer langen Tradition steht sie für unsere Werte wie Reife und Handwerkskunst. Wir verwenden einen Naturdarm und räuchern sie über Buchenholz, genauso wie wir das schon seit Generationen machen, und das schmeckt man! Sie ist schnittfest und wird nach sogenannter "Mittlerer-Rezeptur" hergestellt.   ZUTATEN & HERSTELLUNG Zutaten: Speisesalz, Pfeffer, Schweineblut, Zwiebel, Schweinebauch, Schweienewamme und Kopffleisch sowie SpeckwürfelHerstellung: Glutenfrei, Lactosefrei, OHNE: Jodzusatz, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.   NÄHRWERTTABELLE Nährwerte pro 100g kJoule 1.519,8 kcal 363,0 Fett 33,7g ges. Fettsäuren 13,3g Kohlenhydrate 0,6g Zucker 0,5g Eiweiß 15,5g Salz 1,64g Natrium 0,65g   Informationen zur Mindesthaltbarkeit 3 Wochen im Vakuum, kühl gelagert